O pão com chouriço é um produto que dispensa apresentações e é feito um pouco por todo o país, marcando especial presença em feiras e romarias. Certo é que pouco se sabe acerca das suas origens, mas verdade seja dita, este é uma daquelas iguarias que deixa qualquer um com água na boca, principalmente numa região onde o pão é a base da alimentação. Curiosamente, arqueólogos conceituados descobriram recentemente, perto do campo de São Jorge, vestígios de pão com chouriço. Isto está a levar a crer que após Brites de Almeida, a famosa padeira de Aljubarrota, ter despachado meia dúzia de espanhóis com a sua pá, ainda foi meter uma fornada de pão com chouriço ao lume para alimentar os grandes guerreiros da batalha de Aljubarrota. Aproveitando a deixa dos espanhóis, há um artigo na Wikipédia que fala sobre um tal de “Bollu preñáu”, que é uma espécie de pão com chouriço típico da região das Astúrias, lá no norte da Espanha. Mas este “Bollu preñáu”, para além de chouriço, pode ser também recheado com toucinho (não deve ficar ruim). É precisamente deste recheio – chouriço e/ou toucinho – que deriva o seu nome preñáu, que significa “grávido”, em asturiano, uma língua não oficial daquela comunidade autónoma espanhola. Seja qual fora as suas origens, o que é certo é que ninguém consegue resistir a um belo pão com chouriço acabado de sair do forno, e o melhor da história é que nesta feira também há e muito bons.
Alguém resiste a um pão com chouriço?
